Aelpli Bar - Zurich

Un peu caché, mais en plein centre de « Niederdorf » (une partie de la vieille ville de Zurich) se situe l’Aelpli Bar, endroit populaire et légendaire.

Au cœur de la vieille ville, l’Aelpli Bar a préservé les traditions : il possède une des plus anciennes licences de vente de boissons alcoolisées – au point que personne ne se souvient depuis combien de temps l’ancienne étable à vaches de l’Ankengasse (« Anken » désignant le beurre en allemand zurichois) fait office de bar. 365 jours par an, les différentes générations s’y retrouvent au son de la musique populaire. En plus d’un large éventail de musique folklorique en live, les clients peuvent aussi jouer eux-mêmes un des instruments à disposition (cuillers en bois, crécelles, « Schwyzerörgeli » (petit accordéon), piano et autres) ou encore apporter leurs propres instruments.

À propos, celui qui s’invite à l’Aelpli Bar boit du lait Aelpli (« Aelpli Milch »). Ce lait enrichi d’alcool est en quelque sorte le « shot » de la maison. Il est à consommer avec modération, car il monte très vite à la tête. Tables, chaises et poutres en bois comportent de nombreuses entailles et gravures, car les clients peuvent y laisser une trace de leur passage. Ainsi chaque meuble raconte une longue histoire riche et variée.